Kategorija proizvoda

Obratite nam se

Naziv tvrtke: Changzhou Guoyu okoliša S & T CO

Kontakt: Samo njima

Tel: +86-519-8646-1213(802)

Faks: + 86-519-8647-0317

Mobitel: + 86-134 0137 8537

E-mail: Only@s-CMC.com
Only@China-scmc.com
only.Chow@Gmail.com

Skype: only.Chow

Adresa: Miaoqiao ulica, Wujin District, Changzhou, Jiangsu, Kina

Poštanski broj: 213103

Natrijev Carboxymethyl Cellulose(CMC) sladoled

- Nov 07, 2014 -

Je odobrila nartijeva koristeći u hrani po FAO i WHO, kao što su Sladoledi.

Sladoled je smrznute hrane koji je od vode, mlijeko, šećer, maltozu, maltodekstrin, jestivih masti i ulja, svježe jaje, spoj stabilizatora i emulgatora i jestive bit. To je opremljenog sa gladak okus i dobra prehrana. Voda je glavni sastojak za sladoleda i iako previše vode može učinkovito smanjiti troškove, okus i okus će biti jako pogođeni. Na primjer, previše vode može ubrzati formiranje grubo LED-kristalizacije u kreme stoga utječu na okus. U industriji sladoleda postoji nekoliko načina za rješavanje ovog problema:

1 povećati sadržaj krutih tvari u proizvodnji materijala. Obično ovo se vrši dodavanjem više čvrstih materijala kao dnevnik, šećer, maltozu i jestive masti i ulja.

2 kako bi unaprijedili proces starenja i congelation. Kao što to zahtijeva bolju opremu, to će povećati opreme i operacija košta.


3 da biste dodali određeni broj stabilizatora i emulgatora. Ovo je relativno veće ekonomske i besplatan način i koristan za kontrolu troškova. Emulgator je vrsta smjesa aditiva koji je napravljen od stabilizator i zgušnjivač, emulgatori i međuspremnika agent. Kada se koriste za sladoled ne samo poboljšati strukturu i okus ali također mogu smanjiti troškove. Kao stabilizator carboxymethyl celuloza se koristi za proizvodnju složeni stabilizatori i emulgatori. Izmiješati natrij carboxymethyl celuloza carrageen i guar guma onda smjesu možete darivati na sladoled s veći viskozitet i čine strukturu fino i glatko, okus gusta i dobre i poboljšati otpornost na topljenje.

Koristeći nartijeva u sladoled možete smanjiti količinu grubo led kristal, povećati bjelina i volumen. To također može smanjiti korištenje čvrstih materijala stoga smanjenje proizvodnih troškova.

Postoje 2 načina za korištenje nartijeva natrija u proizvodnji sladoleda:

Jedan je kupiti smjesa emulgatora koje sadrže karboksimetil. Ova metoda je uglavnom prilagođena mnogo srednjih i malih proizvođača sladoleda.

Drugi način je proizvođač Kupi zgušnjivači, emulgatori i međuspremnika agent i zatim ih miješati zajedno. Ovo je prilagođen od strane nekih velikih proizvođača. Najčešće korištene zgušnjivači su carboxymethyl celuloza, guar guma, carrageen, Arapska guma, ksantan guma, guma i pektin itd. Najčešće korištene emulgatori su monoglyceride, saharoza estera, saharoza estera, pedalj, polyglycerin estera, itd


Related Products