1. Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC) za prehrambenu industriju
Natrijeva karboksimetil celuloza (CMC za hranu) može se koristiti kao zgušnjivač, emulgator, pomoćna tvar, sredstvo za ekspanziju, stabilizator i tako dalje, što bi moglo zamijeniti ulogu želatine, agara, natrijevog alginata. Sa svojom funkcijom žilavosti, stabilizacije, pojačavanja zgušnjavanja, zadržavanja vode, emulgiranja, poboljšanja osjećaja u ustima. Korištenjem ove vrste CMC-a mogu se smanjiti troškovi, poboljšati okus i očuvanje hrane, produljiti jamstveni rok. Stoga je ova vrsta CMC-a jedan od nezamjenjivih aditiva u prehrambenoj industriji.
Uz postojeće proizvode standardne-veličine, nudimo i izvedene proizvode po vašem izboru. Izvedeni proizvodi su više ciljani i obično se koriste za razne specifične scenarije primjene.
2. Naziv robe: natrijeva karboksimetil celuloza
CAS br.: 【9004-32-4】
E br.: 【E466】
Molekulska formula:［C6H7O2(OH)2OCH2COONa］n
Sinonimi: karboksimetil celuloza, karboksi metil celuloza, CMC, natrijev CMC, Na-CMC
HS oznaka: 39123100
3. Opis
Natrijeva karboksimetil celuloza je derivat celuloze s karboksimetilnim skupinama vezanim za neke od hidroksilnih skupina monomera glukopiranoze koji čine okosnicu celuloze. Često se koristi kao njegova natrijeva sol, natrijeva karboksimetil celuloza. Izvedeni proizvodi obično se primjenjuju u određenim specifičnim scenarijima. Zatim ćemo pružiti informacije o različitim proizvodima primjenjivim na različite scenarije. Možete ih pregledati i odabrati. Osim toga, nudimo i prilagođene usluge.
4.Proizvodi
1) Trenutno topiv u hladnoj vodi
Preporučeni model: (izvedena) hrana-Instant 2000
Raspon viskoznosti: 1.500-2.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: površinski{0}}tretirana formula s brzom hladnom{1}}vodenom disperzijom i otapanjem, priprema-bez zagrijavanja. Idealno za aplikacije hladne obrade
Tipične primjene: Hladna pića/ledena kaša: Otopiti izravno u hladnoj vodi i brzo se zgusnuti; Prašak za-za-puding spreman: Pomiješajte s hladnom vodom da dobijete oblik; Umaci za brzu hranu: praktični paketi-gotovih-umaka
2)Vrsta visoke prozirnosti
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Clear 1500
Raspon viskoznosti: 1.000-2.000
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Otopina je potpuno prozirna bez zamućenja, pogodna za proizvode koji zahtijevaju prozirnost
Tipični scenariji primjene: Prozirni žele: kristalno-bistar izgled; Prozirna pića: Održava bistrinu; Vrhunska kristalna peciva: Prozirna tekstura
3) Specijal sladoled
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Ice 4000
Raspon viskoznosti: 3.500-4.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: Iznimna inhibicija kristala leda i svojstva protiv-otapanja za glatku, kremastu teksturu
Tipične primjene: Vrhunski sladoled: kontrolira rast kristala leda i povećava otpornost na topljenje; Sladoled/Snježni led: Sprječava stvaranje grudica leda; Milkshake/Ice Lolly: Pruža nježnu teksturu
4)Jogurt Special
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Jogurt 2500
Raspon viskoznosti: 2.000-3.000
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Snažno djeluje s mliječnim proteinima stvarajući stabilan gel, sprječavajući odvajanje sirutke
Tipični scenariji primjene: -Promiješani jogurt: stabilizira skutu i smanjuje odvajanje sirutke-Taloženi jogurt: pojačava snagu gela-Grčki jogurt: daje gustu teksturu
5) Specifično-pečenje
Preporučeni model: (Izvedeno) Food-Bake 3000
Raspon viskoznosti: 2.500-3.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: otpornost-na pečenje na visoku temperaturu, izvrsno zadržavanje vode, odgođeno starenje škroba i održavanje meke teksture
Tipične primjene: Kruh/kolači: Vlaži i produljuje rok trajanja; Mooncake omoti: Sprječavaju pucanje i održavaju mekoću; Keksi: pojačava hrskavost i smanjuje lomljenje
6) Rezanci za posebne namjene
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Noodle 3500
Raspon viskoznosti: 3.000-4.000
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: povećava otpornost tijesta, smanjuje stopu lomljenja, daje teksturu za žvakanje i sprječava da juha postane mutna nakon kuhanja
Tipične primjene: Svježi mokri rezanci: poboljšavaju žvakanje; Instant rezanci: Smanjuje upijanje ulja i poboljšava rehidraciju; Osušeni rezanci: Smanjuje lomljenje i povećava prinos
7) Specifičan-umak
Preporučeni model: (izvedeno) hrana-umak 2800
Raspon viskoznosti: 2.500-3.200
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: Izvrsna otpornost na sol i svojstva zgušnjavanja, održavanje stabilne konzistencije u umacima
Tipične primjene: Umak od rajčice: daje gustu, prianjajuću teksturu; Preljev za salatu: stabilizira emulgiranje i sprječava odvajanje ulja-vode; Umak za pečeno meso: Pospješuje prianjanje
8)Samo za upotrebu u mesnim proizvodima
Preporučeni model: (izvedeno) hrana-meso 3200
Raspon viskoznosti: 3.000-3.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: Djeluje sinergistički s mišićnim proteinima kako bi poboljšao zadržavanje vode i nježnost, dok poboljšava rezanje
Tipične primjene: Kobasica: zadržavanje vlage i nježnost za veći prinos; Mesne okruglice/riblje okruglice: poboljšana elastičnost i smanjena škrobna tekstura; Meso za ručak: poboljšana sposobnost rezanja i smanjeno odvajanje vode
9) Samo za džem/punjenje
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Jam 3800
Raspon viskoznosti: 3500-4200 DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne značajke: otporan na kiseline i toplinu, održava stabilnu viskoznost u sustavima s visokim-šećerom/visokim{1}}kiselinom kako bi se spriječilo curenje vode
Tipične primjene: Voćni nadjev: Otporan na pečenje bez curenja; Mazanje džema: Omogućuje izvrsnu mazivost; Punjenje džema: Stabilna konzistencija bez tečenja
10) Posebno-za slatkiše
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Candy 4500
Raspon viskoznosti: 4.000-5.000
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne karakteristike: Pruža elastičnost i lakoću za žvakanje, izvrsnu kompatibilnost sa sirupima i sprječava brušenje
Tipična primjena: -Gummies: Nudi sposobnost žvakanja i elastičnost-Mliječni kolačići: Povećava žilavost i sprječava prianjanje zubima-Karamel kolačići: Stabilizira strukturu i sprječava mrvljenje
11)Samo za-biljnu hranu
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Plant 2200
Raspon viskoznosti: 2.000-2.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Izvrsna kompatibilnost s biljnim proteinima (grah, zob, bademi), simulirajući teksturu-sličnu mliječnom
Tipične primjene: Mlijeko-na bazi biljke (zobeno mlijeko, sojino mlijeko, bademovo mlijeko): daje kremasti osjećaj i sprječava taloženje; Jogurt na-biljnoj bazi: stabilizira gel i poboljšava teksturu; Sladoled na-biljnoj bazi: Nudi glatku teksturu
12)Samo za dojenčad
Preporučeni model: (izvedena) hrana-Baby 1500
Raspon viskoznosti: 1.200-1.800
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Ekstremno visoka čistoća, stroga kontrola teških metala, u skladu sa standardima hrane za dojenčad
Tipične primjene: -Prašak od riže za bebe: zgušnjavanje za lakše gutanje-Voćna kaša za bebe: stabilna tekstura za sprječavanje odvajanja vode-Hrana za dojenčad: siguran i nježan stabilizator za zgušnjavanje
13) Samo za specijalnu medicinsku hranu
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Medical 2000
Raspon viskoznosti: 1.500-2.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: U skladu sa Standardom za hranu za posebne medicinske svrhe (FSMP), pogodno za pacijente s disfagijom
Tipični scenariji primjene: Oralni dodaci prehrani za zgušnjavanje: Regulira viskoznost kako bi se olakšala konzumacija osobama s poteškoćama pri gutanju; Hrana koja se hrani kroz cijev: Pruža odgovarajuća reološka svojstva
14) Posebno za smrznute deserte
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Freeze 4000
Raspon viskoznosti: 3.500-4.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne značajke: izvrsna stabilnost smrzavanja-odmrzavanja, zadržavanje teksture čak i nakon više ciklusa smrzavanja-odmrzavanja
Tipične primjene: Smrznuti mousse: Nema deformacija nakon odmrzavanja; Smrznuti jogurt: Čuva nježnu teksturu; Smrznuti kolač: Sprječava oštećenje strukture kristalima leda
15) Posebno za preradu sira
Preporučeni model: (Izvedeno) Food-Cheese 3500
Raspon viskoznosti: 3.000-4.000
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne karakteristike: Djeluje sinergistički s mliječnim proteinima i emulgirajućim solima kako bi osigurao stabilnu emulgiranu strukturu i glatku teksturu
Tipične primjene: Kriške prerađenog sira: Poboljšava sposobnost rezanja i sprječava topljenje i tečenje; Blokovi prerađenog sira: pružaju glatku teksturu i dobar osjećaj topljenja-u-ustima
16) Samo za hranu koja se pjeni/{0}}ubrizgava zrakom
Preporučeni model: (izvedeno) Food-foam 2800
Raspon viskoznosti: 2.500-3.200
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: stabilni mjehurići, poboljšano zadržavanje pjene i glatka tekstura za gaziranu hranu
Tipične primjene: Mousse kolač: Stabilni mjehurići sprječavaju kolaps; Čaj s mlijekom: stvara gust i postojan sloj mliječne pjene; Šećerna vuna: Pruža stabilnu potpornu strukturu
17) Samo za jestive filmove/premaze
Preporučeni model: (izvedeno) Food-Film 5000
Raspon viskoznosti: 4.500-5.500
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: Izvrsna svojstva-formiranja filma, visoka čvrstoća filma i sposobnost prijenosa aktivnih sastojaka (antibakterijska sredstva, antioksidansi)
Tipične primjene: Premaz za konzerviranje voća i povrća: Produžuje rok trajanja-Slatkiši od vlage-Prevlaka otporna na vlagu: Blokira vlagu i sprječava lijepljenje-Jestivi film za mesne proizvode: Blokira kisik i čuva svježinu
18)Samo za hranu s malo{0}}masti/{1}}bez masnoće
Preporučeni model: (izvedena) hrana-LowFat 3000
Raspon viskoznosti: 2.500-3.500
DS vrijednost: veća ili jednaka 0,90
Ključne značajke: Simulira masnu teksturu, pružajući punu-masno-konzistenciju i osjećaj u ustima u-malomasnim formulacijama
Tipične primjene: preljev za salatu s malo{0}}masti: nudi kremastu teksturu; Sladoled s-niskom masnoćom: nadoknađuje gubitak teksture zbog smanjenog sadržaja masti; Jogurt s malo-masnosti: održava gustu konzistenciju
19) Posvećen organskom certifikatu
Preporučeni model: (izvedena) hrana-organski 2500
Raspon viskoznosti: 2.000-3.000
DS vrijednost: 0,65-0,85
Ključne značajke: Sastojci zadovoljavaju organske standarde, proces proizvodnje certificiran organski
Tipične primjene: Organski sok: Stabilan sustav u skladu s organskim zahtjevima; Organska hrana za dojenčad: zadovoljava stroge organske standarde; Organski džem: certificirani organski sastojci
5. Svojstva
A. Zgušnjavanje: CMC može proizvesti visoku viskoznost pri niskoj koncentraciji. Djeluje i kao lubrikant.
B. Zadržavanje vode: CMC je sredstvo za vezivanje vode, pomaže produžiti rok trajanja hrane.
C. Pomoć pri suspenziji: CMC djeluje kao emulgator i stabilizator suspenzije, posebno u glazurama za kontrolu veličine kristala leda.
D. Stvaranje filma: CMC može proizvesti film na površini pržene hrane, npr. instant rezanci i spriječiti upijanje viška biljnog ulja.
E. Kemijska stabilnost: CMC je otporan na toplinu, svjetlost, plijesan i uobičajene kemikalije.
F. Fiziološki inertan: CMC kao dodatak hrani nema kalorijsku vrijednost i ne može se metabolizirati.
6. Karakteristike
A. Fino raspoređena molekularna težina.
B. Visoka otpornost na kiseline.
C. Visoka otpornost na sol.
D. Visoka prozirnost, malo slobodnih vlakana.
E. Nizak gel.
7. Paket
Pakiranje: vrećica od kraft papira od 25 kg ili drugo pakiranje prema zahtjevu klijenta.
8. Skladištenje
A. Čuvajte u hladnom, suhom, čistom i prozračenom okruženju.
B. Proizvod za farmaceutsku i prehrambenu kvalitetu ne smije se stavljati zajedno s otrovnom tvari i štetnom tvari ili tvari s posebnim mirisom tijekom transporta i skladištenja.
C. Od datuma proizvodnje, razdoblje čuvanja ne bi trebalo biti dulje od 4 godine za industrijski proizvod i 2 godine za farmaceutski i prehrambeni proizvod.
D. Proizvode treba spriječiti od oštećenja vodom i vrećicom pakiranja tijekom transporta.
Možemo proizvesti prehrambenu natrijevu karboksimetil celulozu visoke čistoće, vrlo visoke viskoznosti prema zahtjevima kupca
9. Certifikat za košer, HALAL, ISO9001, ISO14001 i tako dalje.
Možemo pružiti detaljne testne pokazatelje za svaki model proizvoda, a izvedeni proizvodi također podržavaju prilagodbu. Ako trebate ove informacije ili imate druge zahtjeve za proizvodnu primjenu, slobodno nas kontaktirajte u bilo koje vrijeme!
Popularni tagovi: prehrambeni cmc (derivat), Kina, proizvođač, tvornica, jeftino, visoka-čistoća, prehrambeni-razred, pufer, cmc antioksidativno djelovanje, cmc financijski učinak, CMC ocjena obrade minerala, sredstvo za sušenje, sredstvo za stvaranje filma