Carboxymethycellulose primjenjuje u hrani
CMC može zamijeniti želatina, agar, natrij-alginat, guma i ostale namirnice za prehrambenu industriju, uglavnom iz stijenke,
stabiliziranje, zadržavanje vode, emulzije, poboljšanje okusa, poboljšavaju žilavost i tako dalje. Dodajte jestive CMC može smanjiti
troškovi proizvodnje hrane, uz istovremeno poboljšanje hrane razreda, poboljšanje okusa, produžiti rok trajanja. 1974, UN za hranu i poljoprivredu
(FAO) i Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) rigorozne biologije, toksikološkim ispitivanjima i post-test, čisto CMC odobren
za korištenje u hrani, iznos međunarodnih standarda ubrizgati (ADI) je 25mg/kg tjelesne težine / dan, što je oko jedan dan
1,5 g po osobi. Zhan Zhiping, Javier A i druga izvješća, kada test unos 10g/kg tjelesne težine
je također nema toksičnosti. Natrij carboxymethyl celuloza se koristi u proizvodnji najranije tjestenina s razvojem
Kina je prehrambena industrija, CMC program način u proizvodnji hrane, više različitih karakteristika igrati različite
uloga.
CMC se uglavnom koristi u sljedeće namirnice:
(1) za pića: kao za sojino mlijeko, možete igrati suspenzija, emulzija
stabilizirajući učinak; kiselina vrsta CMC upotrebljava se kao stabilizator za jogurt, kiseli, sprečava taloženje bodova sloj, poboljšati
okus, temperatura, produžiti rok trajanja i druge karakteristike. Običaj je općenito 0,3% ~ 0,5%;
(2) CMC se koristi u sladoled, sladoled može poboljšati stupanj ekspanzije, poboljšanja Brzina taljenja, dajući dobar smisao za oblik i teksturu, i kontrolirati veličinu kristala leda u transportu i za proces i rast, koristeći omjer iznos od 0,5% od ukupno dodano;
(3) za proizvodnju kruha, može Saće ravnomjerno, volumen povećava, smanjuje talog, kao i ulogu očuvanja izolacije; dodati tjestenina drži CMC dobra voda Naizhu, dobrog ukusa, žilavost;
(4) CMC će se probavlja i apsorbira u tijelu, može se koristiti u prehrani hrane; se može promovirati gastrointestinalnog motiliteta,
crijevne čišćenje korisno za hipertenzije, arterioskleroze, bolesti srca u bolesnika s groznica proizvodnje hrane;
(5) ostali: CMC se može koristiti za proizvodnju vina, tako da više blagi okus, miris, dugotrajan bademu; CMC se može
koristi kao stabilizator pjene piva, bogata pjena traje, poboljšati okus; CMC može se koristiti za svježe voće, povrće, čaj, itd., u
uz umak od soje, žele, džem i neke druge proizvodnje hrane.